開(kāi)心果加入藜麥和大豆作為動(dòng)物蛋白的替代品，此舉受到素食主義者和希望遠(yuǎn)離動(dòng)物蛋白的人們的喜愛(ài)。此外一項(xiàng)研究顯示，開(kāi)心果中蛋白質(zhì)含有人體所需9種必需氨基酸，這意味著開(kāi)心果中所含的蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，也可以作為膳食優(yōu)質(zhì)蛋白的一個(gè)來(lái)源，此項(xiàng)研究所用到的開(kāi)心果均產(chǎn)自美國(guó)。對(duì)于那些想要攜帶方便且不需要烹飪的完全蛋白的人們來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)好消息。